Debate dio a conocer que la microcervecería Birra Flea en Gualdo Tadino, en el centro de Italia, ha traído una nueva receta a la cerveza: aire. Se trata de la primera cerveza artesanal que se produce a partir de agua extraída del aire, llamada Sans Papiers – Biere de l’air.
“La cerveza está hecha con un 90 por ciento de agua. Simplemente extraemos agua del aire”, dijo Alessandro Tozzi, portavoz de marketing de Birra Flea.
“Todo comienza con una máquina que condensa el aire caliente en agua”, agrega Tozzi. El condensador de Birra Flea puede producir 1.200 litros de agua del aire caliente por día.
